【酒莊介紹】

義大利巴羅洛家族精品酒莊。庫克酒莊（Tenuta Cucco）成立於 20 世紀 60 年代，坐落在義大利的巴羅洛酒村。1996 年，庫克酒莊由Stroppiana家族持有，到了 2015 年，Rossi Cairo 家族收購酒莊。由於葡萄園分布在陡峭的斜坡上，無法進行機械操作，因此葡萄園管理和葡萄採摘都要靠人工來完成。巴羅洛酒村生產之葡萄酒強勁結實，需陳年來馴服。
酒莊葡萄園按照生物動力法耕作。生物動力法的核心原則是尊重自然，順天而為，就猶如道家思想。老子在《道德經》中有云：「人法道，道法天，天法地，地法自然」。
巴羅洛產區共有 11 大村莊，此酒出自其中大名鼎鼎的塞拉倫加（Serralunga d』Alba）。塞拉倫加先前是皇室產業 Fontanafredda 酒廠的根據地，正是這家酒廠奠定了巴羅洛「王者之酒，酒中之王「的地位。
《世界葡萄酒地圖》一書中這樣描述塞拉倫加：「生產的酒多半酒質更濃縮，同時也是巴羅洛最強勁結實的酒款；需要極長的熟成期，直到深濃如墨的酒液出現橘色邊緣為止。」

【生產介紹】

此為單一園規劃，更細緻地理劃分，年均產量僅 400 箱。
自 2010 年份開始，巴羅洛可以標註「附加地理名稱」（Menzione Geografiche Aggiuntive ，簡稱 MGA）。目前，法規中共有 181 個MGA，此酒即來自其中的 Cerrati。一旦標註了 MGA，葡萄園的產量不得超過 7.2 噸/公頃，最低酒精含量不得低於 13%。
酒名中的「Vigna Cucco」指的是庫克酒莊地塊最好的單一園。此園海拔高達 380-420 米，面積僅有 1.5 公頃，使得此酒每年總產量也不過 400 箱。

【珍藏級別介紹】

此酒是庫克酒莊推出的最貴、最高端的一款酒。根據法規，巴羅洛必須陳釀至少 38 個月，而珍藏級別則要陳釀至少 62 個月，其中至少 18 個月要在橡木桶中（而此酒在橡木桶中陳釀了 36 個月）。巴羅洛要到葡萄採收後，第 4 年的 1 月 1 日之後才可飲用，而巴羅洛珍藏則要等到第 6 年的 1 月 1 日之後。
2010 年皮埃蒙特巴羅洛的伯特·帕克評分為 98 分，這是自 1978 年以來帕克給巴羅洛年份評分最高的一年！可見該年份是一個釀造頂級佳釀的卓越年份。有巴羅洛生產商表示：「2010 年的葡萄生長季是有史以來最長的一次。9 月末，白天溫度 19℃，晚上溫度 5、6℃，這樣的晝夜溫差使得葡萄品質非常高。」
常喝好酒的人都知道，許多頂級葡萄酒根本等不到適飲期就被「殺幼」了，因此正值適飲期的頂級酒往往可遇不可求。

【歷史成就】

最早且最經典的 DOCG 葡萄酒。義大利酒粉中無人不知巴羅洛。在中世紀時，巴羅洛葡萄酒就已聲名遠揚，從 16 世紀開始，巴羅洛成為了義大利皇室貴族的御用佳品，和王公貴族有著極深的淵源，「王者之酒」因此得名。
義大利不僅只有巴羅洛，這裡盛產葡萄美酒，最經典的有 ABBBC，各代表一種典型酒。其中，巴羅洛最稱得上「具有超高品質、超大名氣、超凡影響力」這一美譽，把它譽為「酒中之王」也就毫不為過了。
根據法定標準，義大利葡萄酒可以分為優秀法定產區葡萄酒（DOCG）、法定產區葡萄酒（DOC）、地區餐酒（IGT）和日常餐酒（VDT）這 4 類。其中，DOCG 是最高等級。在整個皮埃蒙特，共有 16 種 DOCG 葡萄酒，其中最有名的當屬巴羅洛。
1980 年，巴羅洛成為義大利第一批獲得最高等級 DOCG 級別的葡萄酒。根據義大利法規，此酒必須採用 100% 內比奧羅葡萄釀造，在產量和陳年時間上也有嚴苛的標準。每瓶巴羅洛的瓶頸處都有義大利政府擔保最高品質的 DOCG 標識和獨一無二的編碼，以確保尊貴出身。
皮埃蒙特地區是義大利最耀眼的產區，皮埃蒙特之於義大利，就猶如勃艮第之於法國，重要程度可見一斑。世界上最昂貴的義大利酒稱號經常就是由這個產區的葡萄酒摘得，因而它更被譽為「義大利勃艮第」。皮埃蒙特位於義大利西北部，巴羅洛是這個最耀眼的產區中的精華產區，是皮埃蒙特產區最經典的葡萄酒，它得名於同名酒村巴羅洛，是典型的以地區命名的葡萄酒。2014 年，皮埃蒙特被納入《世界遺產名錄》，其中包括巴羅洛 DOCG 產區多個子村鎮。
關於巴羅洛葡萄酒的特點，羅伯特•帕克的評價是：「此酒剛毅不屈，單寧極其強烈，在酒齡年輕的時候往往難以親近，且桀驁不馴，非常耐久存。」造成這一特點的重要原因，正是因為此酒是由內比奧羅釀造。
內比奧羅葡萄酒擁有非常強勁的、有嚼勁的單寧，但是它的顏色是精緻的淺磚紅色，還帶有櫻桃花和玫瑰花的香氣。因為內比奧羅紅葡萄酒的結構非常好，通常可以瓶陳數十年，發展成令人愉悅的、柔和的、精緻的葡萄酒，所以它向來是葡萄酒收藏家們的寵兒。

【品酒說明】

此酒是庫克酒莊皇冠上的珍珠。呈明亮是石榴紅色，帶有玫瑰花、可可、菸草、香料味，還有甜美的黑莓、酸櫻桃、黑櫻桃果香，豐滿而和諧，美味多汁，在餘味較干且複雜。如果繼續陳年，還會變得更好。

【酒標介紹】

庫克酒莊所在的酒村有一座修建於 1550 年間的聖賽巴斯提亞諾教堂（San Sebastiano）。教堂內有許多年代久遠的壁畫，壁畫內容非常豐富，有吹拉彈唱的音樂天使、身著華服的王公貴族、被從伊甸園驅逐的亞當和夏娃等。庫克酒莊以此作為靈感，將這些壁畫運用到酒標設計上。

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庫克酒莊－Barolo DOCG del comune di Serralunga d’Alba 巴羅洛塞拉倫加紅酒，陳香帶有枯萎玫瑰、李子、甘草、香料等特色。酒體豐滿、單寧柔和，口中呈現出複雜的煙草及甘草味。

DOCG

庫克酒莊－Barolo DOCG del comune di Serralunga d’Alba 巴羅洛塞拉倫加紅酒